螺蛳粉这几个字念什么

螺蛳粉的读音是：luó sī fěn
螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。
螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

扩展资料：
用料1：螺蛳250g、猪骨头150g、螺蛳粉150g、笋100g、黄花菜20g、腐竹50g、黑木耳50g、萝卜干50g、花生50g、酸豆角50g
用料2：辣椒油、蒜末、姜片、腐乳、香料、田螺、生抽、蚝油、盐、料酒、油（各适量）
1、首先先把猪骨和水放进锅里，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。

2、炒锅热油，放入蒜末、姜片、腐乳、香料、田螺、生抽、蚝油、盐和料酒到锅里，焖3分钟。

3、然后把挑出炒好的田螺和辣椒油，放入到猪骨汤里，小火炖煮2小时左右。

4、用一个锅子装500ml开水，将干粉放入开水中泡熟。

5、将洗好的青菜放入开水中煮熟，然后把青菜捞出。

6、在锅里重新加入约200ml的清水，将步骤三的汤放入锅里煮开。

7、汤水煮开后将腐竹、花生、酸笋、酸豆角、木耳等一起倒入锅中煮1分钟。

8、最后，把所有煮好的东西倒入碗中，即可食用。

参考资料来源：百度百科-螺蛳粉

螺蛳粉这几个字念luo（二声）
shi（一声）
fen（三声）。
爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子。尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住，螺蛳粉的精华在于汤中，一定要细品其中的滋味。
配料：
螺蛳汤料（菜市场有卖），酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱
做法：
1．猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；
2．腐竹油炸之后切块待用；
3．炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；
4．干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；
5．清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。

爱民螺蛳粉
青云路
、东环路口
(不算正宗的柳州螺蛳粉，因为有肉，味道也有微差不同，但外地人比较喜欢吃)
聚宝螺蛳粉
聚宝大厦背后巷子
(其实有几家，都差不多)
金旺螺蛳粉
柳州日报社旁
(也叫老柳高螺蛳粉
，很多年历史了)
秋菊螺蛳粉
胜利小区
、罗池路
(这个也是老牌子，但是味道有点变了)
刘姐炒螺蛳粉
五一路菜市旁
(卖点独特)
吃不够
螺蛳粉
胜利小区
(干捞螺蛳粉很是不错，还有特色鸳鸯螺蛳粉，就是如其名，吃不够)
柳州饭店螺蛳粉
柳州饭店
(这是一个传说，在五星级饭店里吃一碗好吃的螺蛳粉)