汤的意思？

字典中的解释

1.热水
2.煮东西的汁液
3.烹调后汁特别多的副食。

汤（汤）字属于昜字族。在昜字族里，昜字都是声符兼义符。昜字族汉字都与“播散”、“散开”之义有关。汤（汤）的本义是“汁水”。
作为历史人物，汤是商朝的建立者。

字音字义
汤（汤） tāng 字从水从昜。“昜”意为“播散”、“散开”。“水”与“昜”联合起来表示“溶化了固体成分的热水”。本义：汁水。

说明：物体在液体介质中的播散与物体在空气介质中的播散是一样的道理，但前者被称为“溶化”。

汤药
中医学最常用的剂型

汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。

食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。

汤中配用药物，可采用下述三神不同的用法：
一是洗净后直接放入，或用洁净纱布包裹放入，待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。

二是先将药物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。

三是原料用人参等珍贵药物的，除切片烧制外，还可加工成粉末，在临起锅前放入，以便充分利用，不致浪费。

汤的烹制，最常用的是加水煮。水应一次加足，中途不得已要加水的话，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火烧至菜熟汤成。

汤也可用隔水蒸或炖，将原料放盛器内，加入足量水和调味品，盖好，再放入蒸具蒸制，或放锅内隔水炖，至原料熟烂为止。

汤菜用了较多量的水，可使所用食物烹制得较为酥软，所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味，当点心食用，也可烧成咸味，作下饭菜。