扒是什么意思

我们广东人扒的意思就是用手去抓东西吃，所以我们是没有“扒”这道菜的。

你好！

扒就是炖，煨的意思啦

(*^__^*)

扒,煨烂，炖烂,如扒鸡,扒猪蹄子等

炖的意思，当然还有其他的说法

扒,先过油,再过水(煮),我们这里没有鸡扒,但有"韩老三扒鸡",呵呵

炖，煨，过水，过油。如趴油菜。

烤的一丝

炖的意思