味道的味什么意思

味是指食物进入口腔咀嚼时或者饮用时给人的一种综合感觉。通常将味分为酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩七味。咸味在食品加工中的用量最多,使用也最简单,常用精制食盐和加碘食盐直接加入食品中。辣味是用新鲜的或干的辣椒(辣味浓烈)为原料,直接添加到食品中。