皴人什么意思？

没有“皴人”的说法。
多元汉字与图形符号输入法（多元码）可以在附带的《通用规范汉字多元码表》文本查找栏输入 alx打出【皴】字，即知“皴”的如下信息：

【皴】字是第5325号通用规范汉字；12画；第6版《现代汉语词典》第225页：
【皴】cūn ❶ [动]（皮肤）因受冻而裂开。❷ <方> [名] 皮肤上积存的泥污。❸ [动] 国画画山石时，勾出轮廓后，为了显示山石的纹理和阴阳面，再用淡干墨侧笔而画，叫作皴。
词汇：皴法；皴裂。
由此可见，没有“皴人”的说法。
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“皴”cūn

意思一是皮肤因受冻或受风吹而干裂，二是皮肤上积存的泥垢和脱落的表皮，三是中国画中涂出物体纹理或阴阳向背的一种技法。
皴裂 cūn liè
皮肤因寒冷而冻裂
“皴人”
我理解就是“此人皴可是不少，都快成“皴人”了。”
还一种理解，人很脏，不爱搞个人卫生脸面、脖颈都是脏皴，让人称为“皴人。”

这个字要查一下字典才知道是什么意思，我查一下看。