1.猛然炸裂：～炸。～破。
2.出人意料地出现或发生：～冷门。～满。
3.一种烹饪方法。一般是把原料放入坐在旺火上的沸油锅中急炒过油，随后放进调料再翻炒几下出锅。北方也指把牛肚一类的原料放入沸水中略煮。
〈动〉
(形声。从火,暴声。本义:炸裂发声)
同本义
爆,灼也。——《说文》
火爆声。——《虞初新志·秋声诗自序》
又如:车胎爆了;爆烈(猛烈爆炸);爆响(突然而猛裂地发出声响)
燃着
湿薪未爆先烟。——宋· 范成大《苦雨》
把食物放进沸油锅里炸 [quick-fry]。
如:爆肚片;爆双脆
突出来;鼓起
满额爆出了青筋。——茅盾《子夜》
火烧物声
叵堪朋娄多,沸耳作惊爆。——唐· 韩愈《答柳柳州食虾蟆》
爆，汉语词汇，意思是猛然炸裂或迸出，爆炸|火山爆发。