1.用牛羊等动物的乳汁做成的半凝固或凝固的乳制品：奶～。
2.用果实做成的糊状食品：山楂～。
〈名〉
(形声。从酉( yǒu),各声。本义:乳酪)
由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形 。
如:奶酪;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)
用果子或果子的仁做的糊状食品 。
如:红果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
酪为牛、马、羊、骆驼等之乳汁炼制而成的食品，具有补肺、润肠、养阴、止渴等功效。