1.物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。滋～。甜～儿。津津有～。
2.物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。香～儿。这种～儿很好闻。
3.意味；趣味：文笔艰涩无～。这本书越读越有～儿。
4.指某类菜肴、食品：腊～。美～。野～。山珍海～。
5.辨别味道：体～。
6.用于中药：这个方子共有七～药。
〈名〉
(形声。从口,未声。本义:滋味)
同本义
味,滋味也。——《说文》
以五味五谷五药养其病。——《周礼·疾医》
味者,气之父母也。——《鹖冠子·泰录》
五味六和十二食。——《礼记·礼运》
一镬之味。——《吕氏春秋·察今》
其味皆苦。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》
味亦苦。
味苦而微辛。
又如:味如嚼蜡(比喻诗文枯燥,读后令人心情不舒);入味(有滋味);味口(犹胃口。指食欲);味欲(对美味的嗜好);口味(饮食品的滋味)
食物
食不二味,坐不重席。——《韩非子》
体味;体会 。
如:味精(体味精深)
佛教语。六尘之一 。
如:味尘(佛教谓六尘之一。谓饮食之五味能使人起贪欲而污真性,故谓味尘)
旨趣;意义 。
如:情味(情调意味);韵味(含蓄的意味);味况(情味和情状);味外味(文字言辞之外的意境、情味)
气味 。
如:茉莉花的香味
〈动〉
辨别滋味;品尝 。
如:品味(品尝);味赏(玩味欣赏)
用心通过阅读和思考、观察和实验求得知识 。
如:味览(用心细览)
〈量〉
——用于中药配方药物的一种为一味
加入几味祛风的药。——《儒林外史》