有机化合物的一类，通式RR′C=N—O—H（RR′代表烃基）。由醛或酮与羟胺作用生成。
〈名〉
主要由羟胺与醛和酮作用得到的一类化合物 其特征是具有>C=NOH基,其中异亚硝基取代了羰基中的氧
肟（oxime），是含有羰基的醛、酮类化合物与羟胺作用而生成的有机化合物，通式都具有C=NOH基。由醛形成的肟称醛肟，由酮形成的肟称酮肟。肟经水解都能得到原来的醛或酮。