用饸饹床子（做饸饹的工具，底有漏孔）把和（huó）好的荞麦面、高粱面等轧成的长条，煮着吃。也作合饹。也叫河漏 （hé·lou）。
饸是一个汉语词语，拼音是 jia 或 hé，意思是北方煮着吃的一种条状面食。