古代的粟是什么

粟：小米（学名：Setaria italica）,中国古称稷或粟.脱壳制成的粮食,因其粒小,直径2毫米左右,故名.原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”.粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米.中国最早的酒也是用小米酿造的.粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长.其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化.粟在中国北方俗称谷子.西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称,非农业专家一般不分,如英语均称“millet”.
二 粟,就是谷子.大地上生长的农作物多种多样,但统称为“五谷”,可见谷在农业中的地位之重.谷子碾出的小米,养育了古老的中华民族.谷子从来不在白天开花,它开花的时间是在后半夜,准确地说就是在凌晨2时到4时之间.天将黎明时,谷花就开败了.这些有趣的知识,是一位和谷子结缘的农业科学家讲给我的.他还告诉我,在中国,谷的栽培已有7000年悠久历史.但美中不足的是,谷一直是一种好吃的低产作物,亩产不过百十来斤.

本世纪初在内蒙古赤峰市敖汉旗境内发掘了兴隆沟遗址，其中第一地点的大型聚落遗址属于兴隆洼文化中期，出土了数十余粒粟，年代在距今8000-7500年间，这是我国北方地区发现的最早栽培作物。从植物的生物特性和当地生态环境特点看，第一地点出上的谷物籽粒和第三点(距今4000-3500年)有很大的差别，在形态上保留了较浓厚的野生祖本特征，揭示了这些谷物是在当地栽培而成的可能性。粟可能属于从狗尾草通过栽培逐渐进化来的。