草饼的材料是什么??是怎样做的?拜托了各位 谢谢
关键词:草饼的材料是什么??是怎样做的?拜托了各位 谢谢 来源:汉字笔顺查询 浏览:32次 时间:2014-08-06
材料 A. 蛋糕 蛋黃60 克、菜油 30 克、熱水 45 克、低筋粉 68 克、發粉 / 檸檬汁各 3 或 4 茶匙、蛋白 90 克、糖 68 克 B. 餡料及蛋糕裝飾 35% 淡忌廉 300 克、糖 22 克、芒果 2 個、黑朱古力磚 100 克、彩色朱古力米適量 蛋糕做法 焗爐以 180 ℃預熱,低筋粉和發粉一同過篩。蛋黃加 30 克糖拌勻後,加熱水及菜油攪拌,再加低筋粉及發粉攪至順滑。蛋白加檸檬汁打至起泡,分 3 次加餘下的糖打好,先把 1/3 的蛋白加入發粉粉漿拌勻,再倒進餘下蛋白拌勻,焗 25 分鐘。淡忌廉加糖打至呈軟尖 ,蛋糕橫切成 2 片, 1 片抹上淡忌廉及放芒果片,再塗淡忌廉後放上另一片蛋糕,整個蛋糕抹上忌廉。 裝飾做法 1. 黑朱古力磚以中溫加熱,溶成液態。 2. 在牛油紙上,用朱古力漿注滿勾出的三角形,三角形下以粗直線代表樹幹。 3. 在三角形邊緣拉出線條做出樹枝形狀。 4. 在表面撒上朱古力米,待凝固。 5. 餘下芒果切片鋪滿蛋糕,插上朱古力樹及在蛋糕旁貼上棉花糖。
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