“淹”与“腌”二字的最大区别

淹可通腌，但也有不同的意思

淹 yān
部首笔画
部首:氵 部外笔画:8 总笔画:11
五笔86:IDJN 五笔98:IDJN 仓颉:EKLU
笔顺编号:44113425115 四角号码:34116 Unicode:CJK 统一汉字 U+6DF9

基本字义

1. 浸没（mò）：水～。～没（mò）。～灌。
2. 皮肤被汗液浸渍：胳肢窝被汗～得又痛又痒。
3. 广：～博。～通。～贯（渊博而贯通）。～雅（渊博高雅）。
4. 滞，久留：～留。久～。～滞。～月（滞留一月）。

详细字义
〈动〉

1. 浸泡 [soak]
淹芳芷于腐井兮。——刘向《九叹·怨思》
淹之以乐好。——《礼记·儒行》。注:“谓浸渍也。”
2. 又如:淹荠燎菜(形容肮脏、破旧);淹渍(浸泡,淹浸)
3. 淹没;沉没 [flood;submerge]
宅中水淹。——《北史·皇甫和传》
4. 又如:淹沉(沉溺)
5. 逗留;挽留 [stay for a long time]
淹回水而凝滞。——《楚辞·屈原·涉江》
为从者之淹。——《左传·僖公三十三年》
淹久于敝邑。
6. 又如:淹息(逗留休息);淹回(徘徊;逗留);淹泊(停留;滞留)
7. 拖延 [put off]。如:淹缠(拖延;滞留)
8. 离开人世 [die]。如:淹忽(去世,死亡);淹逝(去逝)
9. 通“腌”。以盐渍食物 [salt]
煎鱼切肝,羊淹鸡寒。——《盐铁论·散不足》

腌 yān
部首笔画
部首:月 部外笔画:8 总笔画:12
五笔86:EDJN 五笔98:EDJN 仓颉:BKLU
笔顺编号:351113425115 四角号码:74216 Unicode:CJK 统一汉字 U+814C

基本字义

1. 用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。

详细字义
〈动〉

1. (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
2. 同本义 [salt]
腌,渍肉也。——《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作腌。——《苍颉篇》
3. 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
4. 变咪 [go bad]
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
5. 另见 ā

第一个“淹”有危害

第二个“腌”菜

偏旁不同