生潽洱和熟潽洱有什么区别

一、生普洱茶
　　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
　　茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。　口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
　　二、熟普洱茶
　　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
　　茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
　　口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。　叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

简单的说生茶没有进行人工陈化～而熟茶则是通过人工陈化使茶叶充分发酵～
复杂的说：
生茶这两个字，用比较精准的一些的说法，应该是晒青压制茶，什么是晒青压制茶？这是就制程说的。所谓的晒青，是指粗制茶叶的最后一道干燥程序，是将茶叶放在太阳底下晒干的。原来茶叶摘采后，需要先经过锅炒，使茶叶软化利于揉捻，茶叶经过揉捻后，就要拦散开来，置于日光下曝晒。经过紫外线日照的毛茶，具有特殊的太阳味，称为晒青毛茶。而茶厂从各地茶农收购晒青毛茶，再进行加工，蒸压成各种形状，等级，品质，粗细的茶品，就是晒青〈压制茶〉了。
熟茶就是渥堆茶品。所谓渥堆是指一种制茶工序，当茶叶采收经过初制成为毛茶后，用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程。一般而言，方法是在毛茶上洒水，促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来 晾干。经过渥堆后的茶叶随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄，栗红，栗黑，在学术上被归类为黑茶类了。茶品渥不渥堆，从茶品的色泽条索，茶汤的色泽，叶底的弹性色泽茶滋口感等方面，都能区别。从茶叶来看，经过渥堆的茶叶条索，未冲泡前缺少光泽，冲泡时颜色深栗，冲泡后叶底缺乏弹性，颜色比较均匀一致。从茶汤的颜色来看，渥堆茶品汤色由栗到深栗色，明显比同时期的非渥堆茶品要深。从口感来看，渥堆茶品有一股特殊的渥堆熟香，茶汤一般较为柔顺，但是缺少层次变化，舌面无特殊渗透感觉，多试饮几次不不难区分了。渥堆也不轻重之分，也有人称为〈红水的程度〉，如果从同时期茶品的茶汤来看，渥堆程度越重，茶汤颜色就越深，反之则越浅。

、从颜色上区分：生普洱通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟普洱则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

2、从茶汤颜色区分：生普洱所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟普洱的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生普洱的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

3、从气味上区分：生普洱闻起来是茶叶本身的清香味，熟普洱则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、从口感区分：生普洱的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟普洱的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

5、从营养、功效区分：生普洱富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟普洱经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等

1、熟普洱和生普洱是有区别的，普洱茶分为生普洱和熟普洱两种，生普洱就是摘取新鲜的茶叶，存放五至十年才取出来饮用，这叫生普洱。

2、生普洱的外观红中带绿，清新淡雅。闻起来甘甜爽朗，普洱生茶的口感醇厚，甘甜清香略带苦味，越品越有味道。熟普洱茶经过发酵有股草席味。

3、生普洱茶是自然采摘烘干晾晒的过程，而熟普洱茶是经过人工发酵制作而成的，口感浓稠，水甜耐泡，颜色多为深红色，重度发酵者为黑色，硬而易碎。

4、有很多人喜欢熟普洱茶，不喜欢喝生普洱茶，觉得生普洱茶有些苦涩味道。但对于喝出门道的人来说，熟普洱茶远远不及生普洱茶的原汁原味儿，生普洱茶越品越香醇，苦尽甘来的感觉，懂茶的人一般都会选择生普洱茶。

颜色不同。生普洱茶茶饼以青绿、墨绿色为主，部分呈黄红色，白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
　　2、口感不同。生普洱茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩;熟普洱茶浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。

　　3、茶水颜色不同。生普洱茶，茶色比较金黄透亮，看着很清澈漂亮。也有的茶色较浅，或者略带黄绿色。熟普洱茶，茶色棕红色或红褐色，看起来红浓通透。
　　4、制作工艺不同。生普洱茶鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，之后进行高温蒸制，最后用模具定型。熟普洱茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型即成。

从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。

在功效方面两种茶都有许多保健功效，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

区别之一：颜色不同
生普洱茶的茶饼颜色主要是墨绿色为主，并且还会有一部分是黄红色的，芽头是白色。而熟普洱茶的茶饼颜色大多是为黑褐色或者是红褐色，并且芽头是暗金黄色的。
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区别之二：口感不同
任何茶都要讲究口感，生普洱茶的口感基本上是非常强烈的，并且茶气是非常充足的，味道也是非常清香的，苦中带有一些涩。熟普洱茶基本上没有苦涩的感觉，入口的口感是比较醇厚的，并且是比较自然的一种感觉。
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区别之三：功效不同
生普洱茶具有显著的减肥效果，并且由于茶多酚的含量比较高，因此能够帮助我们很好地去预防癌症的产生，并且在白天的时候喝生普洱茶能够帮助我们提神醒脑。同时熟普洱茶也具有一定的减肥效果，但是熟普洱茶的茶性是比较温和的，对于我们的肠胃有很大的效果，能够帮助我们暖胃养胃，是一种比较适合女性喝的茶。
由此可见生普洱茶与熟普洱茶之间的区别是非常大的，在平时生活中，我们可以根据自己需要的功效来选择合适自己的茶类，不要盲目的去选择，否则有可能会给自己的身体带来一定的影响，茶对我们的身体确实是有很大的好处的，所以在平时生活中，我们可以适当的去喝一些自己喜欢的茶。