海蛎子和生蚝区别

海蛎子和生蚝是两种完全不同的东西，其区别有三点：
（1）在个头上面，差别就很大，大一点的生蚝带壳的就能在一斤以上，而海蛎子则没有那么大。
（2）锌量的区别，同等重量的海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同，生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg，而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。
（3）价格上差别很多，海蛎子相对便宜些。
下面是对比图，海蛎子：

生蚝：

扩展资料：
牡蛎蛋白质含量高，脂肪含量低，肉中含有人体必需的八种氨基酸。它们是糖原、牛磺酸、谷胱甘肽、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖和铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物。
但事实上，牡蛎的主要优势在于它所含的锌远远超过其他食物成分，一般来说，牡蛎锌含量约为9.39mg/100g，牡蛎锌含量约为71.2mg/100g，是牡蛎锌含量的7-8倍。
经常食用牡蛎，可减轻阴虚阳亢引起的烦躁、头晕、耳鸣等症状，调节神经，稳定情绪，滋补强身，提高免疫力。
参考资料来源：百度百科-牡蛎

没有区别，牡蛎又叫生蚝或海蛎子，它们是同一种东西。
海蛎子是一种双壳软体动物类海产品。牡蛎肉质肥厚味道鲜美，被誉为海里的牛奶。主要功效：
1、牡蛎中的肝糖原能提高人体的肝脏功能，牡蛎中的牛磺酸还能促进胆汁分泌有利于排泄肝脏中的废弃物和毒素。
2、牡蛎中含牛磺酸，能保护心肌从而增强心脏功能，经常食用牡蛎能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。
3、牡蛎中含有大量的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸，有助于改善血液循环。
4、牡蛎中的氨基酸能增强心脏功能，促进体内血液循环，及时为机体补充所需能量从而有利于人体更好的抵抗疲劳。

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食用注意事项：
1、注意保存时间：新鲜的牡蛎要尽快食用，而需要储存的牡蛎一定要放在冰箱内，且保存时间不要超过6天。
2、不宜与它同吃：牡蛎不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。
3、不宜天天食用：因为随着海洋污染问题的加剧，重金属超标严重，牡蛎等多种海鲜食物都会受到影响，所以不宜天天食用。
参考资料来源：人民网-牡蛎有什么营养价值？ 牡蛎有什么养生功效？

1、价格不同。
虽然海蛎和生蚝价格都比较贵，可二者相比的话，海蛎还是要便宜些。这是因为海蛎的肉边缘褶皱较多，遇到空壳的几率更高。生蚝个头大，边缘褶皱较少，表面光滑，里面的肉也很饱满。
2、口味不同。
生蚝肉更肥美紧实，汁水多，吃起来的味道要好一些。事实上，无论是海蛎还是生蚝，在海鲜市场都是非常受欢迎的。
海蛎营养很高，价格却不贵，一斤海蛎只要十几元钱。如今野生海蛎已经不常见了，沿海大多以养殖为主，口感也是同样不错的。

3、外形不同
外形看来，生蚝要大一点，而且外壳相对来说比较光滑。生蚝的肉是满满的，并且和外壳紧紧贴着，所以，口感自然比海蛎子好许多，价格贵也是有道理的。
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注意事项：
1、生蚝可以生吃，但海虱不能。鲷鱼也可以炒炒。
2、生蚝是蚝油的主要原料，也是烧烤摊位上最受欢迎的菜肴之一。
3、处理此贝类时，将其在沸水锅中煮熟，观察有轻微的开口，立即将其取出，然后轻轻打开。
参考资料来源：人民网-国家高级烹调师教你三招辨别新鲜生蚝

虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，或者严格地说，生蚝属于牡蛎的一种。但是，就锌含量而言，两者的差别却十分惊人：根据杨月欣主编《中国食物成分表》（北京大学医学出版社2002年出版），每100g生蚝（编码12-4-109，不包括壳的重量，含水）含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎（编码12-4-108，不包括壳的重量，含水82%）含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言（尤其是考虑到其水含量较高），生蚝绝对是佼佼者，遥遥领先于其他天然食物，再无一种食物可以望其项背。
因此，营养学一向推崇的含锌量“最高”的牡蛎是指“生蚝”，而不是普通的——在大连街头随处可以买到的——牡蛎。
牡蛎又称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不同的海域生活着多个牡蛎品种，大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。由于适合生长条件的限制，它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购买的普通海蛎子，可能就是这个生蚝。
按两广沿海的说法,牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西,牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蚝一般称“大蚝,”其肉白色,有野生和人工养殖的,其壳和肉都较大,可煮可炸可烤,常见的烧生蚝就是此物.
大蚝（da hao)也是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良，其它海区不可比美。

很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，生物上，生蚝是牡蛎的一种。
就锌含量而言，两者的差别是非常巨大的。
根据杨月欣主编《中国食物成分表》（北京大学医学出版社2002年出版），每100g生蚝（不包括壳的重量，含水）含锌71.2mg，而同样重量的牡蛎（编码12-4-108，不包括壳的重量，含水82%）含锌只有9.39mg，生蚝是普通牡蛎的7.6倍。就锌含量而言（尤其是考虑到其水含量较高），生蚝绝对是佼佼者，遥遥领先于其他天然食物，再无一种食物可以望其项背。
【特征】
大连地区的牡蛎是“大连湾牡蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色。
【生蚝】是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。酒店里个头很大的牡蛎，远大于街头购买的普通海蛎子，可能就是这个生蚝。
【生存环境】
按两广沿海的说法,牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西,牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蚝一般称“大蚝,”其肉白色,有野生和人工养殖的,其壳和肉都较大,可煮可炸可烤,常见的烧生蚝就是此物.
大蚝也是一种海鲜，学名近江牡蛎，是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。

海蛎子

学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，南粤称"蚝"，闽南称"蛎房"，北方渔民称之为海蛎、石蛎。

我去菜市场及批发市场福建福州马尾看了很久，那些黑心老板把海蛎稍微大一点的就说（生蚝），来故意骗顾客及客服。百度上也说了。真正的生蚝一个至少有一斤以上，才能称为生蚝。我还把批发商说是生蚝，三个有一斤。及卖零售的生蚝及海蛎一起掰开了看，结果里面里面的肉一样的希望大家不要被这方面忽悠了。

大小之分，有啥区别，心里有区别哈哈哈

我们家这边就盛产生蚝，网页链接