煮名词解释

拼 音 zhǔ
部 首 灬

笔 画 12

五 行 水
五 笔 FTJO
生词本
基本释义 详细释义
把东西放在水里，用火把水烧开：烹～。～饭。～字（喻书生玩味文字）。～豆燃箕（喻骨肉相残）。～鹤焚琴（喻大煞风景的事）。

　　煮法是将食物及其他原料一起放在多量的汤汁或清水中，先用武火煮沸，再用文火煮熟。具体操作方法：将食物加工后，放置在锅中，加入调料，注入适量的清水或汤汁，用武火煮沸后，再用文火煮至熟。适用于体小、质软类的原料。所制食品口味清鲜、美味，煮的时间比炖的时间短。煮的食物避免了烧烤类的油腻与长时间产生的致癌物，是一种健康的饮食方式。
　　煮和氽相似，但煮比氽的时间长。煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

煮的基本意思

煮
拼音 zhǔ
部首 灬 笔画 12
五笔编码 ftjo 笔顺编号 121325114444

煮的基本意思
煮
zhǔ
把东西放在水里，用火把水烧开：烹煮。煮饭。煮字（喻书生玩味文字）。煮豆燃箕（喻骨肉相残）。煮鹤焚琴（喻大煞风景的事）。

笔画数：12；
部首：灬；
笔顺编号：121325114444

煮的详细意思
煮
煑
zhǔ
【动】
(形声。从火,者声。本义:把东西放在有水的锅里加热使熟)同本义
东煮海水为盐。——《汉书》
命妪煮芋。——清·周容《芋老人传》
又
妪煮芋进。
时挑野菜和根煮,旋斫生柴带叶烧。——杜荀鹤《山中寡妇》
若是射得下来,村房人家,讨些水,煮瀑得熟,也得充饥。——《水浒传》
又如:煮瀑(即煮泡,放在水中煮);煮爆(煮);煮汤(熬药);煮海(煮海水为盐);煮井(煮盐井之水为盐);煮汁(药物和水熬成汁液);煮酒(烫酒,酿酒;热的酒);煮雪(用雪水烧茶或作饭)

煮
zhǔ
【名】
煮盐,熟盐。熬干含盐的水分,提取食盐
齐有渠展之盐,燕有辽东之煮。——《管子·地数》

煮豆燃萁
zhǔdòu-ránqí
语本出自曹植《七步诗》“煮豆燃豆萁”一句。比喻兄弟间不顾亲情,自相残杀
煮鹤焚琴
zhǔhè-fénqín
把鹤煮了吃,拿琴当柴烧,比喻糟蹋美好事物而大杀风景之事
煮练
zhǔliàn
用煮洗(或脱胶)法从生丝或加拈的丝线上去除丝胶或天然胶质,这样可增加丝的光泽和柔软性,但也损失重量
煮器
zhǔqì
作为制造过程的一部分而煮沸配料(如糖、油漆、肥皂)的器具