“聂”姓，在日语中要翻译成什么？怎么念？

聂字日语里面是没有的，

一般都翻译成 聂（じょう）

例：

聂耳
じょう じ

就是三个 耳
非专家

　　【聂】じょう 。注意日文汉字“聂”不能简化，为繁体字，由三个“耳”构成。网页的UTF-8字符集自动变成简体字了。
　　例如：じょうじ【聂耳】。

历史上"聂"这个字的读音很不稳定。
至今我们仍可以见到以“聂”字为声旁的汉字读she的音。(如"摄")
因此在古代汉字传入日本的时候也有n和sh两类声母。
今日的日语读法是しょう(sho:)和にょう(nyo:)。
两种读音皆可。

日语里这个字就是繁体-聂(三个耳)
发音
* 音読み
o 呉音 : ニョウ(Nyou)
o 汉音 : ジョウ(Jou)
o 惯用音 : ショウ(shou)
* 训読み
ささや-く

汉字写作 聂（しょう或じょう）
读音 syou 或者 jyou

じょう