焯字是什么意思？

● 焯
zhuō 　
　◎ 明白透彻：～见（同“灼见”）。～烁。
其它字义
● 焯
chāo 　
　◎ 把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：～菠菜。

焯有两个读音zhuō、chāo。读作zhuō时的基本字义为 明白透彻：焯见（同“灼见”）。读作chāo时的基本字义是把蔬菜放到沸水中略微一煮就捞出来：焯白菜。

就是把物体放火里接着取出的意思。

读chao，一声，音同抄，火字旁代表与火有关，意思就是在开水（沸腾的水）过一下，把菜放到开水里后，立即捞出，即为焯

chao
一声
意思就是把食物过一遍开水，沸水中放入要焯的食物（通常是菜），等一会再捞出来，这就叫烹饪中的焯的技法