口字旁加一个急，是什么字？是在一本烹饪书上看到的

喼
jiē（ㄐㄧㄝˉ）
[1]方言，箱子：藤～。皮～。

喼汁的英文叫Worcester Shire Sauce(不知道中文是不是应该译成伍斯特郡汁），译名源自catsup,cat是猫猫，sup是啜，就是味道好，吃的人像猫啜一样，很早以前从英国引入香港，然后传入广州，“喼”还是专门为这种调味品发明的粤语方言，传统的广东人一定都知道这种调味料。喼汁的味道有点像醋，可是比醋好吃。
喼汁主要选用：优质酿造醋、洋葱、丁香、玉果、八角、小茴等多种名贵香辛料经破碎后高温熬制而成。其特点是黑褐色泽，芳香，甜酸，微辣，有独特的浓郁香气，能增进食欲。
用途十分广泛，可用来蘸点各种油炸食品，更可用来烹制菜肴。

喼
jiē（ㄐㄧㄝˉ）
[1]方言，箱子：藤～。皮～。

★部首: 口 笔画: 3 外笔画: 9

也读ji是用来炒米粉和调糖醋汁的调料

没吃过。