菱茭详细解答？
菱角（líng jiǎo）卖相真不咋样，长得丑丑的，在生活当中我们可以常见，但很多人都不知道它叫什么名字，又有什么用处，下面就一起来了解一下菱角到底是什么吧。
菱角是什么
菱角是什么？
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。
菱角是又名腰菱、水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。
菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
寓意：
菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。
菱角是什么
菱角功效强大，有一定抗癌作用
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角主要功效
适合的人群：一般人群均可食用。
食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；
1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
除此之外菱角，可平息男女之 。
《食疗本草》指出：“凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。”
菱角老年人常食有益。
据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
菱角是什么
菱角药用方法和食用注意事项
尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
1.、鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
2、菱粉粥有益胃肠、可解内热。
菱角药用价值及药用方法
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）。
7、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
菱角的食用禁忌
菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。
菱角的相克食物
菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。
菱角 猪肉——肝痛
菱角与猪肉同食易导致肝痛。
菱角 蜂蜜——消化不良
菱角是什么
菱角的做法
1.水煮菱角
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3. 菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
4.莲藕菱角大骨汤
做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
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菱，又名茭实、水栗、沙角。其我棱峭。故谓之菱，俗称“菱角”。
我国很早就有种菱的历史。《国语》载有“屈到嗜芰”，其中的芰即是指菱。可见其历史之悠久。
菱乃一年生水草本植物，菱科。凡有水塘的地方，皆可种植，分家菱与野菱二种。但不管家菱还是野菱，皆在三月种植，生蔓延引，叶浮水面，扁而尖，光面如镜，叶下茎有股如虾股，一茎一叶，两两相差，如蝶之翅状。五六月开白色小花，背日而生，昼合宵炕，随月转移。果实为坚闭果，有角状突起，或三角四角，或两角六角。
野菱生自湖中，叶、实俱小，角硬能刺入，其色嫩青老黑，嫩时剥食甘美，老则蒸煮而食，也可用干品剁碎人米饭为粥，或制作菱糕，替代粮食，其茎也可和米作饭；家菱种子，叶、实俱大，角软而脆，两角弯卷如弓形，其色有青、红、紫三色，嫩时剥食，皮脆肉类，老则壳黑而硬，坠入江中，谓之乌菱，冬季取之，风干为果，生熟皆佳，夏月浇以粪水，其果更加肥美。总之，菱喜温暖湿润，不耐霜薪冻。每年三月播种，十月收获，生长期达七个月，最适于无霜期200天以内的地区种植。
菱果含淀粉、维生素，可作水果、蔬菜而食，是一种能养神强志、除疾、益精气的补药，老熟后煮食代粮，能安中补五脏。干果还加工成高级菱粉，有解渴、醒酒、利尿、通乳之功，蒸暴和蜜饵之，断谷长生，解丹石毒（《本草纲目》）。菱花可制作染发剂，菱壳除作染发剂外，药用可止汇痢，茎可作饲料。
茭与菱字形相似，但却是另外一种植物。它跟菱一样，也是种植于池塘之中。但它到底不是菱，而是一种菜。菱吃的是果，茭吃的是头茎部。正名“茭白”，俗称“茭瓜”“茭笋”，系禾本科多年生水植物。
茭的根部有魄匍匐茎，易萌和新株，初夏或秋季抽生花茎。因菰黑穗侵入，使其不能正常抽苔开花，而刺激它的根茎部细胞不断增生，形成了近根部嫩茎。这种嫩茎，即是人们取食的茭白。它含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、无机盐和粗纤维等营养物质。鲜炒其味鲜嫩、甘美，荤素皆宜。药用能去预热，除目黄，通肠利脏。干制便于贮藏、远远，极富有商品价值。