醣字念什么
醣
táng
【名】
有机化合物的一类,有甜味,通式为Cn(H2O)m(m,n为整数)。分为单糖、双糖和多糖三种,是人体内产生热量的主要物质。旧称“醣”〖carbohydrate;saccharide〗。如:葡萄糖、乳糖等。也叫“碳水化合物”
醣
táng
〈名〉有机化合物的一类,有甜味,通式为 Cn(H2O)m(m,n为整数)。分为单糖、双糖和多糖三种,是人体内产生热量的主要物质。旧称“醣” [carbohydrate;saccharide]。如:葡萄糖、乳糖等。也叫“碳水化合物”。
有机化合物的一类,也叫碳水化合物。是人类食物中主要成分之一,也是植物和某些动物的支持保护物,并可作工业上的重要原料。
糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物。它主要由C,H和O(碳、氢、氧)三种元素组成,糖类又称碳水化合物,其分子式通常以Cn(H2O)m表示。
糖类包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收久,其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后,才能被吸怀利用。
它是人体的主要热能供给者。每克糖可产生热能4千卡,其特点是来源广,人格低,产热和放 热快。糖也是构成机体的重要物质,其中糖蛋白是细胞膜的组成部分,粘蛋白是结 缔组织的成分,糖脂是神经组织不可缺少的,而这些均离不开碳水化合物。 人体每天从食物中摄取的碳水化合物的总量,一般占总热能的60~70%左 右,婴幼儿在50~60%左右。生活水平高的,蛋白质、脂肪摄取多,碳水化合 物的摄取量还可适当减少;反之、则需要量增多。 碳水化合物的主要来源是谷类和块根类食物,它们含有大量的淀粉和少量的单 糖和双糖,其次是各种食糖,另外,蔬菜、果类也含有不等的糖分。人体缺乏碳水 化合物,常有饥饿感,容易疲劳,会使生长发育迟缓,体重减轻。
体内葡萄糖过多时,多余部分将以糖原的形式贮存在肝脏内。当体内缺乏糖时,肝糖原再转为葡萄糖而被利用。过多的葡萄糖还可以转变为脂肪组织。所以多吃糖类食物可以使人发胖。
在各类食物中,粮食的含糖(淀粉)量最高,它是人体所需要糖的主要来源。
糖类物质是生物界中分布极广,含量较多的一类有机物质,几乎存在于所有的生命机体中,其中以存在于植物界为最多,约占其干重的80%;人和动物的脏器、组织中含糖量不超过其干重的2%;微生物含糖量约占菌体干重的10—30%。它们以糖或与蛋白质、脂类结合成结合糖的形式存在。
糖类物质的主要生物学作用是作为能源和碳源物质,部分糖类物质参与细胞结构的组成。
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