烘焙的焙怎么读
拼音:hōng bèi
释义:用火烘干。
出处与详解
用火烘干。
1、五代 齐己 《谢人惠纸》诗:“烘焙几工成晓雪,轻明百幅叠春冰。”
2、宋 周密 《癸辛杂识别集·银花》:“缝补、浆洗、烘焙替换衣服,时其寒暖之节,夜亦如之。”
3、《三国演义》第二八回:“ 郭常 陪 关公 、 孙乾 於草堂饮酒。一边烘焙行李,一边喂养马匹。”
扩展资料:烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
参考资料:百度百科-烘焙
焙的读音:[bèi]
部首:火五笔:OUKG
释义:用微火烘(药材、食品、烟叶、茶叶等)。
焙 bèi <动> 形声。字从火从咅,咅亦声。“咅”本意为“拥护或反对”,引申为“聚拢或分开”。“火”与“咅”联合起来表示“四周火苗向中心聚拢”。
扩展资料
世界绝大多数国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
参考资料:焙 - 百度百科
烘焙读音:hōng bèi。
释义:用火烘干。
1、五代齐己 《谢人惠纸》诗:“烘焙几工成晓雪,轻明百幅叠春冰。”
2、宋周密 《癸辛杂识别集·银花》:“缝补、浆洗、烘焙替换衣服,时其寒暖之节,夜亦如之。”
3、《三国演义》第二八回:“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李,一边喂养马匹。”
扩展资料:
人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富,且不说多数烘焙食品,都适合添加各种富有营养的食物原料,仅就其主原料小麦粉而言,就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。
小麦粉所含蛋白质是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右,尤其是其含钙量约为大米的4倍,玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3~4倍。
此外,烘焙食品由于酵母菌的理化作用,富含蛋白质、氨基酸,易于吸收,并具有良好的口感和色泽。因此,在西方国家,烘焙食品的面包(bread)几乎就成了食物和粮食的代名词。
烘焙食品不仅营养丰富,更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式,而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点,使它成为人类进人工业化时代以来,最有影响的工业化主食品。
重要地位
我国的烘焙食品与世界其他国家比,还有相当大的差距。不管是加工技术、成品质量,还是生产规模、花色品种方面,还有大量工作要做。
尤其是我国的烘焙食品还没有发挥在国民经济中应有的作用,还没有对广大人民的饮食生活现代化发生巨大的影响。
例如:面包在欧美等世界许多国家都是人民的主食,其工业化、自动化的发展,对减轻广大人民的家务劳动、使饮食方便化、合理化以及节约能源、解放生产力起了巨大的推动作用。
欧美等国18世纪的工业革命和二次世界大战后的经济发展,都曾伴随着面包生产工艺的革命性进步。就连祖祖辈辈以大米为主食的日本,面包类的消费也是惊人的。
1955年日本经济恢复初期,当时日本的经济安定本部就作了一个粮食生产计划。在制定计划时,许多专家学者作了这样一个有趣的分析:纵观世界各民族的主食,可分为食米粥民族和食面包民族,而发展中国家都属于前者,发达国家都属于后者。
食米粥民族的日本要通过高速经济成长赶上吃面包的先进国家,就要看日本的饮食生活以多大速度向吃面包的民族接近。的确,日本当时的面包发展战略和学校标准面包供给制,对日本经济的起飞和人民体质,特别是青少年体质的改善起了重要的作用。
可是我国的面包还只是停留在糕点、小吃的消费位置上,因此对广大人民的日常饮食生活影响不大,还远末达到改善人民饮食结构,使我国饮食向工业化、现代化发展的地步。
饮食文化
在欧美国家,烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时,主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头,那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是,随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。
而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座,更富有一种浪漫和温馨的情调,在都市美景陪衬下享用点心和饮料,别有一番情趣。因此,烘焙食品不仅是烹饪的组成部分,而且已成为一种文化的象征。
现代食品要具有四大功能:营养功能,嗜好功能,生理功能,文化功能。自古以来食品就发挥着重要的文化功能。实际上人类社会中,食品与政治、经济、文化、宗教都有着密切的关系。大到国家交往,小到朋友聚会、生日纪念,都少不了食品的参与。
生日蛋糕、中秋月饼都反映了不同的文化内涵。此外,弘扬本国饮食文化不仅可以满足人民饮食生活的需要,对于加入WTO后保护本国的农业、食品产业也有十分重要的现实意义。
参考资料来源:百度百科-烘焙
焙,读音【bèi】读四声
英文翻译:用微火烘烤【bake;torrefy】
笔画数:12
笔顺编号:433441431251
部首:火
焙 bèi <动> 形声。字从火从咅,咅亦声。“咅”本意为“拥护或反对”,引申为“聚拢或分开”。“火”与“咅”联合起来表示“四周火苗向中心聚拢”。本义:围火烘烤。
焙,名词,意思为制茶场所。
动词:用微火烘烤[bake;torrefy]:~干。~烧(在物料熔点以下加热的一种过程)。
夜火焙茶香。――白居易《题施山人野居》。
名词:焙,制茶场所。如官焙、私焙。
南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一:“壑源诸处私焙茶,其绝品亦可敌官焙,自昔至今,亦皆入贡,其流贩四方,悉私焙茶耳。
焙 bèi ,形声。字从火从咅,咅亦声。“咅”本意为“拥护或反对”,引申为“聚拢或分开”。“火”与“咅”联合起来表示“四周火苗向中心聚拢”。本义:围火烘烤。焙,名词,意思为制茶场所。
拼 音
bèi
部 首 火
笔 画 12
五 笔 OUKG
焙字释义:
基本释义:用微火烘烤:~干。~烧(在物料熔点以下加热的一种过程)。
〈动〉微火烘烤
例句:夜火焙茶香。——白居易《题施山人野居》
又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘制茶叶);焙烘(烘烤)
图:烘焙成品
组词:
焙粉 、烘焙 、焙烧、 焙火、 龙焙、 富焙、 艾焙、 焙人、 焙药、 贡焙 、 焙治 、焙茶 、焙炙
焙
【拼音】:bèi 读第四声
【字义】:用微火烘烤焙干就是用微火烘烤干
【组词】:焙干、烘焙、焙烤
烘焙
[ hōng bèi ]
用火烘干(茶叶、烟叶等
烘焙读音:hōng bèi。
释义:用火烘干。
1、五代齐己 《谢人惠纸》诗:“烘焙几工成晓雪,轻明百幅叠春冰。”
2、宋周密 《癸辛杂识别集·银花》:“缝补、浆洗、烘焙替换衣服,时其寒暖之节,夜亦如之。”
3、《三国演义》第二八回:“ 郭常陪关公 、 孙乾於草堂饮酒。一边烘焙行李,一边喂养马匹。
哄,被
就是这样读的
hōng bèi 第四声
pei 第二声
烘焙(bei)
hōng bèi 这样读
同辈音 bei第四声
念 bei四声,同 贝
bei 第四声
烘焙 bei 四声
bei 第四声