碘的知识
碘和脑发育
大脑的发育和生长必须要有甲状腺激素。碘或甲状腺激素对脑发育的影响有明显的时间性，即脑发育的2个关键期：一个是胎儿在母体内的发育，即从怀孕至出生，称宫内期；另一个是生后0-2岁，称生后期；脑发育关键期内缺碘极易使发育中的脑受到影响，造成脑损伤。宫内期缺碘主要影响脑细胞的增殖、分化和发育；生后期缺碘主要影响脑细胞之间的连接和传递功能的发育，而这些正是智力的生理基础。
缺碘所致脑损伤，在脑发育期过后即使补充再多的碘，对已受伤的脑来说，也无济于事了。
因此，甲状腺激素对脑发育的影响有严格的时间性，即胚胎期至2岁。
碘的代谢
人体内的碘约80%-90%来自食物，约10%-20%来自饮水和空气。食物中的碘化物几乎完全经肠吸收进入血浆。胃、肠道内的钙、氟、镁等有碍于碘的吸收，碘缺乏时，这种作用尤为显著。蛋白质与热量不足时，碘吸收不良。通常，人体每天排泄的碘中由尿排出的约占80-90%，粪便约占10%，其余通过皮肤、毛发和呼吸等排出。授乳期妇女每天随乳汁排出的碘约为25微克，所以授乳期妇女的碘需求水平高于平时。母乳喂养的婴幼儿，如果母亲碘营养不足，就不能为孩子提供足够的碘营养，就有可能影响孩子的脑发育。所以要提醒每位母亲，要对孩子负责，千万不要因为一时的疏忽留下永远的遗憾。
碘的需要量
根据碘的代谢研究计算出，成人每天的最低需碘量约为75微克。当碘摄入量达到100微克/日时，甲状腺肿患病率可降至10%以下，即不构成为公共卫生问题的水平，而且甲状腺的含碘量也达到正常范围。
据研究结果，科学家们提出建议，碘的供给量应为生理需要量的2倍，即150微克/日。
国际控制碘缺乏病理事会建议，不同人群每天碘的摄入量如下：
l岁以内 50微克
2-6岁 90微克
7-12岁 120微克
12岁以上 150微克
孕妇、乳母 175-200微克
●聪明离不开碘盐
脑发育需要碘。大脑发育的关键时期，缺碘地区的人如果不吃碘盐，使身体得不到足够的碘，大脑发育就会受到阻碍。
大脑发育有两个关键时期：胎儿期、3岁以前。如果在这些时期缺碘就会造成智力损害。而这样的智力损害是不可能恢复的。所以怀孕前开始吃碘盐就显得更加重要了。
●缺碘不聪明
怀孕3周至出生后3周岁是孩子智力发育的关键时期，缺碘的宝宝不聪明；碘能够帮助儿童和青少年健康成长，缺碘会对生长发育特别是智力发育造成损害；成年人的新陈代谢都需要碘的参与，缺碘会使人的新陈代谢发生异常，甚至被碘缺乏病所困扰；碘还对人体的生殖系统有影响，缺碘会引起月经异常、不孕症、流产、死产等后果；轻者会出现10％―20％的智力损失，这是我们很难发现的，只是学习成绩差一点，重者会出现孩子瘦小和痴呆。
●最易预防的智力缺陷
碘缺乏病导致的智力缺陷是最容易预防的。它有一个非常有效的预防方法就是吃碘盐。食用碘盐是保护儿童智力最好的方法，预防措施也是最有效的。
●坚持食用碘盐
虽然许多食物富含碘，但是，不吃碘盐仍不行。因为通过其他方式补碘都不能保证补碘的剂量是否安全有效。含碘丰富的食物有：海带、海蛰、海蟹、海虾、海参、带鱼等。而淡水鱼、虾的含碘不高。我们不可能天天吃这些食物，而且这些食物的含碘量也是很难测量的。生活在海边的人也必须吃碘盐。因为海边的小盐场生产的盐中不含碘，而食物中海鱼所含的碘不能满足人们的需求，所以，最可靠的补碘方法还是吃碘盐。
碘盐比非碘盐价格稍贵一点，平均每人每月仅多几分钱。但就是多花这几分钱，却能够有效预防碘缺乏，聪明健康每一天。
碘是制造无机或有机碘化物的基本原料，又是人体或植物必不可少的营养元素，在医药、农业、染料、冶金、合成橡胶、国防及尖端技术等方面有广泛的用途。
(1)、碘具有强烈的杀菌消毒作用，主要用于医药方面：
碘酒(碘酊)5-10％的碘的酒精溶液；
利戈利溶液(含碘化钾的碘的水溶液)用于伤口、肋膜炎、扁桃腺炎、慢性关节炎、骨折等治疗。还可用于外科手术工作者的手指消毒、甲状腺肥大症、动脉硬化、慢性中毒、安眠剂、干燥血浆的代用品等。
碘化钾、碘化钠、复方碘溶液可以用于治疗单纯性甲状腺肿，甲状腺机能亢进的术前准备，也可用于甲状腺危象，由于碘化钾对心脏的影响较少，还可以用于重金属中毒、第三期梅毒治疗。 碘对放射性元素有特别的阻力，因此碘化油类可以作为X光的造影剂，碘也是放射物质的解毒剂。
(2)、在农业上，碘是制造农药的原料。
4-碘苯氧乙酸能显著促进农作物的增长。
用(1：20000)的碘溶液喷洒可以防止蔬菜水果和农作物病虫害，而且生长快，产量高。
碘化银用作人工降雨中的造雾剂。
(3)、在染料工业中，碘是合成有机染料的原料。
例如酞系的焦油染料，菁系色素等。常见的颜料：二碘萤光素，四碘萤光素，二碘曙红、孟加拉玫瑰红，花菁等都含有碘的成份。 (4)在照明方面：用碘制碘钨灯，光度强，用碘化铟、碘化铊等制造带色光灯。
(4)、在食品业中，碘酸钠可以改善面包的质量，碘酸钾可以作为加碘盐的添加剂；在饲料中添加碘化蛋白，可以防止各种疾病。
(5)、碘在化学工业中作为催化剂；在化学合成工业中用于合成碘甲烷、碘乙烷；在冶金方面碘用于精炼高纯度金属钛、钴、硅和锗。
名称: 碘介绍
碘是人类生存必须的元素之一。碘在海洋藻类中蕴藏极为丰富。所以，海藻称为人类食用碘的主要来源。碘是由海藻灰中提炼出来的一种无机物。固态的碘是灰黑色的，有金属光泽的鳞片状结晶。碘有挥发性，如果不注意保管，碘会悄悄地变成气体逃走。如果把碘加热到180℃以上，灰黑色地碘就会变成美丽地的紫色蒸汽。碘是人类健康的朋友。在医疗上，碘可以配制碘酒，用作消毒剂。碘有强大的杀菌作用，碘溶液的杀菌力和碘的浓度成正比。碘可以压制成片，治疗急性和慢性咽炎、喉炎、口腔炎等疾病。现在，市场上出售的华素片、碘喉片，都是以碘为主要药物而制成的片剂，用它治疗口腔急、慢性炎症，效果很好。碘可以配制成水溶液，治疗地方性甲状腺肿及甲状腺功能亢进的手术前治疗。碘难溶于水，当用碘配制水溶液时，需要一种叫做碘化钾的药物帮助碘溶解。这种含碘5%的水溶液，可以使肿大的甲状腺恢复正常。碘配制成注射液、片剂等各种剂型的药物，协助医生对疾病进行诊断。含碘注射液多为水溶性有机碘。在临床上，将30%或者70%的碘溶液，缓缓注入尿道或者心血管后，就可以在X线下，使泌尿系统和心血管系统、胆道系统等获得清晰的显影。医生可以根据显影了解人体各器官的情况，对病人的病情做出正确的诊断。
缺点会对人体产生危害，摄入碘过多同样不好，所以不可进行盲目补碘。