鲻鱼怎么读?
关键词:鲻鱼怎么读? 来源:汉字笔顺查询 浏览:1545次 时间:2020-04-17
◎鲻鱼 zī yú :体长五十余厘米,稍侧扁,背部黑绿色,腹部白色,头短而扁,生活在海水和河水交界处,是世界各地港养主要鱼种。肉味鲜美。
鲻鱼:读音 zī yú,体长五十余厘米,稍侧扁,背部黑绿色,腹部白色,头短而扁,生活在海水和河水交界处,是世界各地港养主要鱼种。肉味鲜美。
用料:鲻鱼一条、葱适量、姜若干片、蒜5小瓣、料酒一大勺(估算)、生抽1大勺(估算)、老抽 1小勺(估算)、食用盐1小勺、清水150ml、干辣椒2根(选用)、鲜酱油大勺(估算)
红烧鲻鱼的做法
1、鲻鱼用活水把鱼肚子里的血水冲洗干净,擦干放盘中备用;
2、葱姜蒜洗干净,将一部分葱切成段,另一小部分切成葱花,最后当点缀;葱白和葱青分开放,姜切片,蒜头用刀背用力拍碎
3、还加了两根干辣椒提味,效果很不错。这个也是选用的。
4、热锅,往锅中倒入稻米油,厚厚地铺满整个锅底。
5、加入姜片,爆香
6、等油温够热之后,将鲻鱼切段,放入油锅中煎一下。
7、翻面,继续煎,直至鱼肉变色。
8、煎好鱼,加入约一大勺量的料酒
9、将先前准备好的葱白放入一起煮
10、加了鲜酱油
11、加完这两种调料后,用锅铲翻拌一下,使其充分均匀地和鱼肉接触。
12、炖煮几分钟后,加入了150ml的清水
13、觉得颜色不够红,又加了些许的老抽
14、加入干辣椒
15、盖上锅盖中小火,闷煮大约16、17分钟。
16、中间开锅轻轻地翻一下,等汤汁收得差不多后就可以装盘了。
17、装盘后,撒上葱花加以点缀,一道普通而又有爱的红烧鲻鱼就完成了。