奄字，为什么偏旁不同，读音也不同？如俺、埯及淹、掩。

这是汉字的古今读音变化造成的。
依《康熙字典》：
奄：1、衣检切，读yǎn；2、衣炎切，读yān。
俺：於赡切，读如yàn。
淹：衣检切；掩：衣检切；埯：衣检切。
从中可以看出，以“奄”表声的复合字，其读音只存在声调不同。随着社会发展和地方方言的相互融合，许多汉字已经与古代读音越来越偏离了。

中国的汉字，历史悠久，渊远流长，很多字同音不同音同字不同，奄，加上别的偏旁，读音不同，俺，加上人字旁就是我的意思，埯，加上广字旁就是尼姑庵的意思，加上三点水就是被水淹的意思，加上提手旁就是，掩耳盗铃的意思，掩耳盗铃是动词需要用手。

字不一样，拼音也不一样