钠和盐的区别
1.食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗？
答：不是，食品成分表里的钠指的是钠元素（可以是离子形式多数也可以是原子形式，离子形式居多），食盐中主要成分是氯化钠（食言中也含有碘化钠，碘化钠是国家为了预防甲状腺疾病规定加进去的），氯化钠是分子，包含有钠元素，但不可说成是钠元素，因为其中还有氯元素。
2.有一种说法是钠乘以2.5才是真正的盐的含量！
答：如果食盐中只有氯化钠，那么盐（氯化钠）的含量=钠的含量×[（23+35.5）÷23]
3.这两者之间有没有换算公式
答：换算公式就是：盐（氯化钠）的含量=钠的含量×[氯化钠的相对分子量÷钠的相对原子量]
注：氯化钠，分子式NaCl。钠，分子式Na。氯，分子式Cl。
相对原子量：一个原子的质量（科学上，质量就是平时所说的重量，原子不同，质量不同。Na的原子量：23。氯的原子量：35.5）
相对分子量：一个分子式中相对原子含量的和。
呵呵，这个学过化学就很容易懂了哦。
食盐是指NaCl，它是由钠离子和氯离子构成的。
而钠就是Na元素。
构成物质的粒子有三种哦，分别是分子、原子、电子。
而元素只能说成组成物质。
钠和盐的区别主要有三个方面：
一、定义不同：
钠是一种金属元素，而食盐是一种物质。
二、构成不同：
钠就是Na元素，而盐是由钠离子和氯离子构成的。
三、性质不同：
钠的化学性质很活泼，常温和加热时分别与氧气化合，和水剧烈反应，量大时发生爆炸。钠还能在二氧化碳中燃烧，和低元醇反应产生氢气，和电离能力很弱的液氨也能反应。
而食盐是无色透明的立方晶体，熔点为801 ℃，沸点为1413 ℃，相对密度为2.165，不会发生爆炸。
大部分人都知道要少吃盐。而少吃盐最主要的原因也是为了限制钠的摄入量。那么，盐和钠是一回事吗？我们对钠的认识存在哪些误区？
我们通常食用的盐由钠和氯组成（化学名称为：“氯化钠”）。但是食品中还有其他形式的钠，包括小苏打（碳酸氢钠）和食品添加剂，如谷氨酸钠（MSG）、亚硝酸钠和苯甲酸钠。任何形式的钠都会增加你钠的总摄入量，而盐则占你摄入钠的90%。
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1.钠对你的身体只有害处？（×）
人体需要钠来维持正常的运转。钠有助于控制你的血压、血流量和身体中其他液体的平衡。它也有助于你的神经系统和肌肉。但是你的身体每天只需要180毫克～500毫克钠，也就是少于1/4茶匙的盐。
2.饮食中的大多数钠来自做饭时添加的盐吗？（×）
我们每天摄入的钠中大约6%来自餐桌上添加的盐，大约5%来自烹饪过程中添加的盐，还有12%是来自天然含钠的食物。但据估计，75%的钠来自加工食品或餐馆的食物。因此，降低钠摄入的最简单方法，就是多在家用新鲜食材做饭，少吃深加工食品。
3.高盐饮食会引发乳腺癌吗？（×）
到目前为止，高盐饮食引发的最大的健康问题就是高血压。平均来说，你吃盐越多，患高血压的可能性就越大。高血压会增加脑卒中、肾脏问题、心力衰竭、失明和心脏病发作的风险。
4.无论你锻炼还是不锻炼，高盐饮食都是有害的？（×）
运动可以对抗高盐饮食带来的不良影响。研究表明，你运动越积极，血压增高的风险也越低。所以，如果你不爱运动，就应该更加注意小心少吃盐。
5.高盐饮食对心脏病的发生有推波助澜的作用？（√）
盐摄入过多会对心脏、肾脏和血管产生不良影响。根据疾病预防控制中心的数据，过多的钠会增加你患心脏病或脑卒中的风险。
6.健康成人每日钠摄入的最大推荐量为3000毫克？（×）
美国心脏协会推荐每天摄入1500毫克钠，成人不超过2300毫克钠，也就是大约2/3茶匙盐（小于6克），世界卫生组织则建议成人每天食盐摄入量为5克以下（2000毫克钠）。《中国居民膳食指南》规定，成人每天食盐摄入量小于等于6克（2400毫克钠）。但目前我国成人平均每天盐摄入量为10.5克，远高于《中国居民膳食指南2016》建议的6克以下，足足多出了75%！
7.特殊高危人群应该将每日钠摄入量限制在2300毫克？（×）
限盐对有高血压家族史、超重、盐升压敏感的高危人群，以及年老、心肾功能不全和以血容量增加为特征的高血压病人尤为适宜。中国营养学会推荐，健康成人每日钠盐摄入量不应超过6克（2400毫克钠），高血压患者和高危人群则不应超过3克（1200毫克钠）。
8.女性通常比男性摄入更多的钠？（×）
男性摄入的钠比女性多，主要是因为他们吃的食物更多。平均而言，男性每天摄入3100毫克～4700毫克钠，女性摄入量则在2300毫克～3100毫克之间。
9.既然钠对身体有害，是不是食物中就不要添加钠了？（×）
钠对人们并不总是有害。它常被用来结合和稳定食品的成分，如防腐剂、增味剂和增色剂。
10.一杯低脂干酪比一杯面包（蛋糕）自发粉的钠含量更高？（×）
虽然普通面粉可能根本不含钠，但用于烘焙的自发粉中，含有大量以小苏打和盐形式存在的钠。因此，用于烘焙的自发粉钠含量惊人。仅仅是1/4杯自发粉中就含有350毫克钠。
其他令人惊讶的钠的来源还包括乳制品（一杯低脂奶酪含918毫克钠）；罐头汤、酱和蔬菜（一杯罐装番茄酱中含1284毫克钠）；熟食肉（两片香肠就含有822毫克钠）。
11.大多数人调整到低盐饮食，需要适应多长时间？
适应低盐饮食可能需要一段时间。咸味是一种后天培养而成的口味，但我们大多数人从孩子时期就习惯了。作为成年人，可能长期吃得过咸，或爱吃腌制食物，所以必须努力改变我们的口味。专家告诉我们，调整到低盐口味通常需要大约8周～12周。
12.海盐是食盐的良好低钠替代品？（×）
食盐、海盐和粗盐都是一样的，都是氯化钠。它们都含有相同的钠含量（40％）。差异主要在于质地和味道。食盐由从内陆沉积物形成的岩盐制成（有时会额外添加碘）。粗盐来源类似，但它通常不含添加剂，质地较粗糙。海盐顾名思义是从蒸发的海水中获得的，它的味道略有不同。但你从这些盐中摄入的钠都一样多。
13.大多数运动饮料都含有钠？（√）
是的，大多数运动饮料都含有电解质，这些电解质也就是血液中的矿物质。它们包括钠、钾和钙。运动饮料中的电解质是为了补充运动时因出汗而流失的物质。如果你并没有出太多汗却喝运动饮料，有可能会增加钠的摄入量。
14.如果食品的标签上写着“无钠”，则说明它不含钠？（×）
食品标签规定，允许标有“无钠”的产品中每份最多含有5毫克钠。标有含“极低钠”的产品每份最多可含35毫克钠。“低钠”产品意味着含有140毫克以下钠。“减少钠”意味着常规钠水平减少至少25％。“无盐“和“没有添加盐”意味着它不含有超出食物中天然存在量的额外的盐。
不是，钠是指的钠元素的含量，食盐是氯化钠，不过不能随便换算，因为视频添加剂中并不是只有食盐中含有钠
挂面里标含钠比例到百分之30多是氯化纳这太不可理解了？