“豉”字怎么读?
豉:chǐ
部 首 :豆
笔 画 :11
五 行 :金
五 笔 :GKUC
笔顺名称 : 横、 竖、 横折、 横、 点、 撇、 提、 横、 竖、 横撇/横钩、 捺、基本释义:〔豆~〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
详细释义:
〈名〉
1、豆豉 。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。
2、如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)
百科释义:
豉,中国汉字,豆豉:一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
英文翻译:
fermented beans
“豉”组词:
1、豆豉:[ dòu chǐ ]
详细释义:
①、一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,多用于调味。
②、北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注:“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》:“它(指卤煮小肠)的作法是……用清水淘洗几次,然后用一百度开的沸水煮,配上去腥味的八角茴香,花椒大料瓣儿,快熟时再放落上好的口蘑酱油,豆豉。”
2、豉酒:[ chǐ jiǔ ]
详细释义:
①、用豆豉浸渍的酒,可供药用。
②、晋 王羲之 《豉酒帖》:“小服豉酒至佳,数用有验。” 南朝 梁 慧皎 《高僧传·义解二·慧远》:“至六日,困笃,大德耆年,皆稽颡请饮豉酒,不许。”
3、曲豉:[ qū chǐ ]
详细释义:
①、用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
②、汉 王符 《潜夫论·德化》:“故善者之养天民也,犹良工之为麴豉也。起居以其时,寒温得其适,则一荫之麴豉尽美而多量。”
4、面豉:[ miàn chǐ ]
详细释义:
①、亦作“面豉”。方言。加面粉的豆豉。
②、黄谷柳 《虾球传·铁的队伍》:“因为它曾经出产过很有名的银针茶叶、面豉、烟叶,和曾经有过黄金时代的蚕桑业。 古劳 人的声名,超过了县治所在地的 沙坪 人。”
参考资料
详细资料.豉[引用时间2018-1-13]