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麸皮,麸,糠这三种有何区别

关键词:麸皮,麸,糠这三种有何区别 来源:汉字笔顺查询 浏览:91次 时间:2020-04-10

麸、麸皮:小麦磨成面筛过后剩下的麦皮和碎屑 ,称作:【麸】或是【麸皮】
糠:稻、麦、谷子等的子实所脱落的壳或皮:米糠。糟糠。糠秕。糠醛(有机化合物,是制造塑料、合成纤维、合成橡胶、药物等的原料)。

一、表达意思不同
1、麸皮:指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。
2、麸:麦粒的壳,“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。
3、糠:其本义指谷的外壳,全谷的一部分,属于种子的外层。含有糠的米为粗米,而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用(可食用)部分,其包括全谷的外果皮和中果皮。
二、特点不同
1、麸皮:富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
2、麸:多用作饲料,可以用于喂牲畜。
3、糠:特别用于家畜饲料。

扩展资料:
麸皮蛋白比玉米高,赖氨酸含量也高,并且含有丰富的微量元素,可以促进猪的发育生长。但麸皮粗纤维多,难消化,通常不宜用作仔猪的饲料。对生长育肥猪用麸皮,可提高猪的胴体品质,产生白色硬体脂,通常饲料控制在15%~25%以内。
麸皮含有丰富的纤维素和磷的有机化合物,质地膨松,具有轻泻性。在母猪生产的前后可以适量的喂一些麸皮,促进胃肠蠕动,有利于宿便排出、能够防止母猪便秘。
参考资料来源:
百度百科-麦麸
百度百科-麸
百度百科-糠

  麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。为小麦磨取面粉后筛下的种皮,就是外面的皮,主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉,可收敛汗液。
  麸皮和麦麸一样,为均为小麦麦皮。
  糠是稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的果皮、种皮、外胚乳、糊糊层和胚,传统的米糠也就是现行国家标准米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的,因此在加工过程中会混进少量的稻壳和一定量的灰尘和微生物,所以只能用于饲料,是稻谷加工的主要副产品。

麸皮、麸是指麦麸,即麦粒的外皮;而糠是谷物籽粒的护壳,如谷糠、麦糠等。

麸皮是秕子,麸是谷类最外层毛毛壳,糠是内层光滑的硬壳。


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