笊篱怎么读

zhào lí
笊篱是一种发源于中国的东亚传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿。在烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离，即过滤、筛分、沥水（或者说漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。

“笊篱”的读音为zhào lí，声母为zh、l，韵母为ao、i，声调为第四声、第二声。
笊篱的读法很怪，通常大部分的人都会错读成“爪离”，正确读音“笊”与“罩”相同，罩的本义是捕鱼器，凡“四”字当头的字多数都与捕鱼有关。
笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。

扩展资料：
笊篱的材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。
竹编的笊篱在过去的时候通常与绥中水豆腐一起说，这是因为木把笊篱问世，进入千家万户，不仅用来捞高粱米干饭，人们争相把豆腐脑盛入木把笊篱里，支架在盆上，用盆接过滤下来的豆腐浆，笊篱豆腐成为寻常百姓家的美食。
笊篱历史悠久，至今仍未离开人们的日常生活，但已今非昔比。过去店铺的幌子是有讲究的，笊篱就是幌子之一。北方客店，门口挂灯笼是只管住宿不管饭食，挂笊篱是管住又管吃，即免费供应早餐、晚餐。
参考资料来源：
百度百科-笊篱

笊篱 的拼音是[ zhào lí ]，义同“笊篱zhào li”。
笊 ，用竹篾、柳条、铅丝等编成的一种杓形用具，能漏水，可以在汤水里捞东西。
篱 ，用竹、苇、树枝等编成的围墙屏障如篱笆。
《现代汉语词典》中笊篱的释义：用金属丝、竹篾或柳条等制成的能漏水的用具，有长柄，用来捞东西。
历史记载：
1、元 刘君锡 《来生债》第三折：“我一日编十把笊篱，着 灵兆 孩儿货卖。”
2、明 吴承恩 《西游记》第四六回：“刽子手将一把铁笊篱，在油锅里捞。”
3、李健吾 《雨中登泰山》：“一排留宿的小店，没有名号，只有标记，有的门口挂着一只笊篱，有的窗口放着一对笊篱。”

扩展资料
笊篱与人们的生活紧密相连，且多与“吃”相关。做米饭一般是把米煮至七八成熟，用笊篱捞出放平屉上蒸；煮饺子、炸（煮）海货等也是用笊篱捞出。
编制笊篱的材料多是植物的枝条，南方以竹篾、藤条为主，北方以柳条为主（如图），不仅用料不一，形制也有较大区别。冀东一带，用柳条编的笊篱一直沿用到20世纪50年代初，今日花甲之人一般还都记得农家、渔家、饭馆使用柳条笊篱。
柳条笊篱的优点是造价低廉、不蚀不锈，缺点是不便刷洗，易藏污纳垢。曾经与人们共同生活了上千年的柳条笊篱，已被历史长河所湮没，编柳条笊篱的老手艺也几近失传。
如今居家厨房大部分没有笊篱了，只有一个中看不中用的大漏勺。笊篱离我们的生活远去了，有一句俏皮的歇后语也随之离我们远去了，“吃铁丝拉笊篱——肚里编的”。
参考自资料来源：百度百科-笊篱