煎字怎么解释

煎：jiān
一、动词：
（形声。字从火，从前，前亦声。“前”意为“打尖”、“尖头”。“火”与“前”联合起来表示“火苗”。本义：用火苗舔着烧。辨析：煎与熬。煎指用火尖尖直接传热。熬字从敖从火，“敖”意为“抬升”、“抬高”，“敖”与“火”联合起来表示“在火苗的上方隔空传热”。因此，煎是用火直接烧，熬是用火隔空烧，后者熟化食物所用时间要长一些）
1、　同本义〖decoct〗
①煎，熬也。－－《说文》
②煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。－－《方言七》
③帐下烹煎皆美人。－－苏轼《豆粥》
④又如:煎米（指熬粥）；煎服（煎汁服下）；煎盘（方言。平底锅);煎豆摘瓜（喻亲属相残）
2、　比喻折磨；使其痛苦〖torture〗
①渐见愁煎迫。－－《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
②逆以煎我怀。
③又如：煎熬（比喻折磨）；煎情（焦侓的心情）
3、　一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄〖fryinshallowoil〗
①手团作饼，膏油煎。－－《齐民要术·饼炙》
②又如：煎点（油煎的糕点)；煎鱼;煎鸡蛋
4、消熔〖melt〗
①徒恨芳膏，煎灼灯明。－－《后汉书·党锢传》
②又如：煎蒸（燃烧而消熔）；煎销（熔化）
5、闹〖noise〗。如：煎炒（吵闹；无理取闹）；前聒（喧闹）

二、量词：
煎：jiān
【量】
中药煎汁的次数〖decoction〗。如：头煎；二煎
煎熬
jiān’ao
〖torment;torture;suffering〗比喻焦虑、痛苦；受折磨
受尽煎熬
煎：jiān

三、名词：
煎饼
jiānbǐng
〖thinpancakemadeofmilletflour,etc.〗糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼
煎迫
jiānpo
〖drive〗紧紧逼迫
纠缠煎迫
煎心
jiānxīn
〖worried;extremelyanxious〗心里痛苦如煎

一般日常所说的煎，是指先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放入原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽一致，使其熟透，食物表面会呈金黄色乃至微糊。
将原材料洗净。
锅烧热，倒入少许油，放入原材料。
煎至食材熟透，装盘即可。