唐诗宋词中的“醅”究竟是什么样的

醅
1、(形声。从酉,咅( pǒu)声。从“酉”的字多与酒或因发酵而制成的食物有关。本义:醉饱)
醅,醉饱也。——《说文》
2、没过滤的酒 。
如:醅酒(未滤去糟的酒)
3、泛指酒 。
如:醅酎(美酒);醅瓮(酒坛子);醅面(浮在酒面上的绿色泡沫)

你应该问的是第二个意思吧？这个怎么说呢，举个例子，现在这东西南方叫醪糟，北方叫酒酿，古代的酒基本就是这个制作方法。只不过当时不可能使用那么多的精细粮食，因此会有一些粮食的外壳啊等等会产生一些碎屑，浮在酒面上。过滤之后就是酒了。

(形声。从酉,咅(pǒu)声。从“酉”的字多与酒或因发酵而制成的食物有关。本义:醉饱)
同本义
醅,醉饱也。——《说文》
没过滤的酒。如:醅酒(未滤去糟的酒)
泛指酒。如:醅酎(美酒);醅瓮(酒坛子);醅面(浮在酒面上的绿色泡沫)