同“麪”。
麺[miàn](1)头的前部;脸:面孔|笑容满面。(2)向着:背山面水|这所房子面南坐北。(3)(面儿)物体的表面,有时特指某些物体的上部的一层:水面|地面|路面|面儿磨得很光。(4)当面:面谈|面洽|面交。
后来出简体字给合成一个字了,很多老外来中国看到面馆不敢进,以为是脸面的面,还有比如后字,这是皇后的后,而后来的后是这个(後)如:皇后的身後跟着许多宫女,,
应该是这个字吧:面 就是念:面,也是面的同意字,从字形上说,就是麦子做的面粉的意思。
此外,还有四川饭店的插肉面、大燠面、南方风味的桐皮熟脍面。吴自牧的《梦粱录》里记载的南宋面条做法更丰富,有“猎羊生面”“丝鸡面”“三鲜面”“鱼桐皮面”“盐煎面”“笋泼肉面”“炒鸡面”“大熬面”“子料浇...
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