汆和氽字怎么读
汆cuan
汆: cuān
氽: tǔn
一、汆的释义:
1、一种烹饪方法。先把原料切配好,在旺火上待水烧开,放入原料,水再开时加进调料即成。
2、汆子,烧水的一种器具。
3、用汆子烧水。
组词:汆水 、生汆、汆子
二、氽的释义:
1、漂浮。
2、用油炸。
组词:氽烫 、氽水 、氽子 、氽师乡
扩展资料
1、汆水[cuān shuǐ]
氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮,引申为把东西丢到水里或人钻入水中,如:水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。
2、生汆[shēng cuān]
生的、半生的、半成品食物倒入沸腾的水中。
3、汆子[cuān zi]
烧水用的薄铁筒,细圆柱形,可以插入炉子火口里,使水开得快。
4、氽烫[tǔn tàng]
先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成。
5、氽水[tǔn shuǐ]
又称灼水或拖水,是烹调前把材料进行加热处理的烹调技巧。
氽字读cuān,上半部是一个“入”字,下半部是一个“水”字。汆 cuān (注:入字旁;记:入水成汤)一种烹调方法,把食物放在开水里稍微煮一下。
汆是汤菜的主要做法,大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸子的原料。特点是汤多而清鲜,菜肴脆嫩。
例如:“汆汤”、“汆丸子”“汆黄瓜片”等。
氽字读tǔn ,上半部是一个“人”字,下半部是一个“水”字。“人浮在水上”是漂浮的一种情况。
氽 tǔn (注:人字旁;记:人浮于水上)方言,漂浮:木头在水上氽。[方]用油炸。如:油氽花生米。
例如:“氽油条'、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油氽花生米”等。
__氽汆分别读xiān、xiān、cuān、cuān。_:xiān;_拼音是xiān,古同“仙”,山居长往也。_也读作hén,江西省赣州市兴国县一处地名,生僻字。氽:cuān;汆,汉字,拼音为cuān,是一种烹饪方法,把食物放到沸水中煮一下,随即取出,以防食物养分因高温烹调而流失,或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。有清汆和浓汆两种在菜方式。用汆法成菜一般以汤作为传热介质,成菜速度较快,是制作汤菜的专门方法。这种方法特别注重对汤的调制。汤质上,有清汤与浓汤之分,用清汤汆制的叫清汆,用浓汤汆制的叫浓汆。不管是清汆还是浓汆,所选原料必须细嫩鲜美,通常选用动物类细嫩瘦肉,如猪里脊肉、鸡脯肉、鱼、虾、贝类和肝、腰之类,而老韧、熟料,或不新鲜有异味的原料,则不宜选用。
汆 cuān
一种烹饪方法。先把原料切配好,在旺火上待水烧开,放入原料,水再开时加进调料即成。
汆子,烧水的一种器具。
用汆子烧水:~了一汆子水。
氽 tǔn
漂浮:木板在水上~。
用油炸:油~馒头|油~花生米。
扩展资料“氽”、“氽”和“籴”字形十分相近,又不常用,所以极容易混淆。其中的“氽”和“氽”简直像双胞胎那样难以分辨。不过,如果懂得它们都是会意字,认真分析一下它们的“成字原理”,也就不难辨清了。
“氽”字念 tǔn ,上面是“人”下面是“水”,合起来是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的一种情况,所以“氽”的本义是“漂浮”,如木板在水上“氽”、“尸体氽上来了”。又引申为“用油炸”(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上),如“氽油条'、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油氽花生米”。
“氽”字念 cuān ,上面是“入”,下面是“水”,合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。“氽”字的常用义是一种“烹调方法,把食物放到沸水里稍微一煮,”如“氽汤”、“氽丸子”“氽黄瓜片”。
“籴”念 dí,上面是“入”,下面是“米”,合起来就是买进米。“米”可借代粮食,所以“籴”泛指“买进(粮食)”,如“籴米”、“籴麦子”。跟“籴”相对的“粜” tiào ,则是“卖出(粮食)”。
最后,让我们把上面的辨析编成口诀,以便记忆:人(rén)浮水上读作 tǔn ,入(rù)水煮炸念作 cuān ,出米为 tiào 入(rù)米(dí),拆字会意不难判。
遇到不会的字可以在电脑上切换拼音输入法,先输U然后再输入该字的组成结构的拼音就回出来了,比如汆(cuan第一声)就输urushui,氽(tun,第三声)
仚屳氽汆的拼音
[xiān xiān tǔn cuān]
__氽汆拼音:xiān、xiān、tǔn、cuān
释义:1、_:xiān,古同“仙”,山居长往也。_也读作hén,江西省赣州市兴国县一处地名,生僻字。2、_:xiān,意思和“_”相近。如果_不是用作地名,和_用法一样;3、氽:tǔn,意思是①方言,漂浮:木头在水上~。②用油炸。(氽字上面是人下面是水,合起来是人浮在水上。人浮在水上是漂浮的一种情况,所以氽的本义是漂浮,如木板在水上氽、尸体氽上来了。又引申为用油炸(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上),如氽油条、氽虾片、油氽馒头、油氽花生米。)4、汆,汉字,拼音为cuān,是一种烹饪方法,把食物放到沸水中煮一下,随即取出,以防食物养分因高温烹调而流失,或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。