脍和脔有什么区别？

“脍”：指切细的生肉，也可表示把肉切细的动作。制脍的材料，有鱼、牛、羊等肉类。秦汉之后，牛、羊脍极为罕见，脍几乎仅指鱼脍。而“肉”的定义就广泛得多了，既可以指动物类肉也可指植物类的肉，比如“多肉植物”，不过在去年欧盟给“肉”下了一个新定义，即“肉”仅为可食肌肉，而不再包含脂肪与动物下水（包括心、肠与肝等）